Üretim, fire ve tükendi

Kimin içinÜretim / UstaTezgâh / KasiyerFırın müdürü

Günlük üretim listesi

Fırın → Üretim sayfası seçili günün listesini gösterir. Her ürün için:

Sütun	Anlamı
Siparişten	O güne teslim edilecek (iptal olmayan) siparişlerin toplamı
Hedeften	Sizin yazdığınız sabit günlük hedef
Planlanan	Siparişten + hedeften
Üretilen	Ustanın girdiği adet
Satılan	Kasadan gelen kapanmış satışlar (iade düşülür)
Fire	Girilen fire
Kalan	Üretilen − satılan − fire

Ürünün satırında o ürünü isteyen siparişler (numara, saat, boy, yazı) açılır.

Ayarlardan “kaporası tamamlanmayan sipariş üretim listesine girmesin” seçilebilir.

Üretildi girmek

Usta ürünün yanındaki Üretildi alanına adedi yazar. Gün içinde birden çok kez girilebilir. Yanlış girişi geri al ile siler.

Sabit günlük hedefler

Üretim → Hedefler: her gün (ya da seçtiğiniz günlerde) üretilecek sabit miktar, örneğin “ekmek 400 adet”, ve parti notu. Hedefleri yalnız müdür yazar.

Fire

Gün sonunda yanan, bayatlayan ya da düşen ürünü Fire sayfasından girin: ürün, adet ve neden (Yandı, Bayatladı / satılmadı, Düştü / kırıldı, Hatalı üretim, Tadım / personel, Bağış ya da kendi nedeniniz).

• Ürün reçeteliyse hammadde reçeteye göre stoktan düşer.
• Reçetesiz ama stoğu izlenen ürünse ürün stoğu düşer.
• İkisi de yoksa yalnız kayıt tutulur; maliyet bilinmez diye işaretlenir.
• Yanlış fire girişini geri al ile siler, stok geri gelir.

Fire raporu (müdür): tarih aralığında nedene ve ürüne göre adet, maliyet ve satış değeri.

Tükendi

Tezgâhta ürünün yanındaki Tükendi anahtarına basın: ürün o şubede kasada satılamaz olur. Anahtarı geri açabilirsiniz. Önceki günden kalan “tükendi”ler ertesi sabah (03:00’ten sonra) kendiliğinden yeniden açılır.

Hammadde ne zaman düşer?

Hammadde, ürün satıldığında (reçeteye göre) ve fire girildiğinde düşer. “Üretim emri verince düş” modu yoktur.