Menü yönetimi

Kimin içinSahipMüdür

Menü; POS’ta, mutfak ekranında, QR menüde ve paket servis platformlarında kullanılan tek listedir. Burada yaptığınız her değişiklik tüm kanallara yansır. Ekran: Adisyon → Menü (Menü Yönetimi). Düzenlemek için Menü & masa yönetimi yetkisi gerekir.

Başlıkta menünüzün özeti görünür: “X kategori · Y ürün · Z tükendi”.

Kategoriler ve alt kategoriler

Menü en fazla iki seviyelidir: ana kategori → alt kategori (örn. Ana yemekler → Izgaralar).

1. Yeni kategori’ye basın (menü boşsa İlk kategoriyi ekle).
2. Kategori adı’nı yazın (en fazla 100 karakter).
3. Alt kategori yapacaksanız Üst kategori listesinden ana kategoriyi seçin; ana kategori için “Yok — ana kategori” kalsın.
4. Varsayılan kurs’u seçin: Hemen (içecek vb.), 1 · Başlangıç, 2 · Ana yemek, 3 · Tatlı. POS’ta bu kategorinin ürünleri mutfağa bu sırayla düşer.
5. QR menüde İngilizce görünmesini istiyorsanız İngilizce ad (QR)’ı doldurun.

Alt kategori eklemenin kısa yolları: soldaki ağaçta kategorinin yanındaki klasör simgesi (Alt kategori ekle) veya bölüm başlığındaki Alt kategori düğmesi. Yeni alt kategori, kurs seçmezseniz üst kategorinin kursunu alır.

Kategorideki tüm ürünlerin KDV’sini tek seferde değiştirin

Ürünü olan bir kategoriyi düzenlerken “Kategorideki N ürünün KDV’si” alanından %20, %10, %1 veya %0 seçebilirsiniz. “Değiştirme” seçili kalırsa ürünlere dokunulmaz.

Kategori kaldırma

Çöp kutusu simgesine bastığınızda, kategoride ürün varsa iki seçenek sunulur:

• Ürünleri taşı (önerilen) — ürünleri seçtiğiniz başka bir kategoriye taşır, sonra Taşı ve kaldır.
• Ürünlerle birlikte gizle — ürünler POS’ta ve QR menüde görünmez; geçmiş raporlar etkilenmez.

Kaldırılan ana kategorinin alt kategorileri ana kategori olur. Kaldırma bir gizlemedir, geçmiş satış kayıtları silinmez.

Ürün ekleme

Hızlı ekleme

Her kategorinin en altında Hızlı ürün ekle — ad yaz, Enter kutusu vardır. Onlarca ürünü dakikalar içinde girmenin en hızlı yolu budur:

1. Ürün adını yazıp Enter’a basın; imleç Fiyat ₺ alanına geçer.
2. Fiyatı yazıp Enter’a basın. Ürün eklenir ve imleç bir sonraki ürün için başa döner.
3. Daha da hızlısı: Ayran 40 yazıp Enter — ad ve fiyat tek seferde girilir (sonuna “₺” veya “tl” yazabilirsiniz).

Hızlı eklenen ürünler KDV %20 ve seçeneksiz olarak eklenir. Hazırlandığı yer (istasyon), kategorideki diğer ürünlere göre tahmin edilir; “Hemen” kurslu kategoriler Bar’a, diğerleri Mutfak’a düşer. Ayrıntı girmek için Detaylı…’ya basın.

Ayrıntılı ürün düzenleyici

Yeni ürün penceresinde dört sekme vardır ve hepsi birlikte, tek seferde kaydedilir. Ctrl + Enter da kaydeder. Kaydet ve yeni arka arkaya ürün girmek içindir.

Genel

• Fotoğraf ekle — tıklayın veya sürükleyip bırakın. JPG, PNG veya WEBP, en fazla 5 MB.
• Ürün adı (zorunlu, en fazla 150 karakter)
• Açıklama (QR menüde görünür) (en fazla 500 karakter)
• Fiyat (₺, KDV dahil)
• Kategori ve Hazırlandığı yer: Mutfak, Bar, Soğuk, Tatlı, Nargile. Mutfak ekranında ürün bu istasyona düşer.

Fiyat & KDV

• KDV oranı: %20 — standart (varsayılan), %10 — indirimli oran, %1, %0 — istisna. Fiyatlar KDV dahildir; fiş ve raporlar matrah/KDV ayrımını bu orana göre yapar.
• Kısa kod (PLU): en fazla 10 karakter, benzersiz. POS’ta kodu yazıp Enter’a basınca ürün eklenir.
• Fiyat seviyeleri (bkz. Kanal ve şube fiyatları).

QR menü

• Rozetler: Acı, Yeni, Şefin önerisi, Çok satan
• Beslenme: Vegan, Vejetaryen, Glutensiz, Laktozsuz, Helal
• Alerjenler (içerir): Gluten, Süt, Yumurta, Fındık / kuruyemiş, Yer fıstığı, Soya, Balık, Kabuklu deniz ürünü, Susam, Hardal, Kereviz
• Hazırlama süresi (dk): 0–240. Mutfak ekranındaki süre hedefi budur (girilmezse 12 dk).
• QR menüde gizle (sadece personel satar)
• İngilizce ad ve açıklama — boş bırakılan alan QR menüde Türkçe gösterilir.

Seçenekler — aşağıda.

Fiyat değişikliği açık adisyonları etkilemez

Masada açık olan adisyonlardaki ürünler eski fiyatıyla kalır; yeni fiyat bundan sonraki siparişlere uygulanır.

Seçenekler (porsiyon, boy, ekstra)

Seçenek grupları, garsonun veya misafirin sipariş sırasında yaptığı seçimlerdir. Fiyat farkı ürün fiyatına eklenir; indirim için eksi yazın.

Hazır şablonlarla hızlı başlayın:

Şablon	İçerik	Kural
+ Porsiyon	Tam / Yarım / 1,5 porsiyon	Zorunlu, tek seçim
+ Boy	Küçük / Orta / Büyük	Zorunlu, tek seçim
+ Ekstralar	Ekstra peynir / Ekstra sos	İsteğe bağlı, en fazla 5
+ Pişme	Az / Orta / İyi pişmiş	Zorunlu, tek seçim
+ Süt	Laktozsuz / Yulaf / Badem	İsteğe bağlı, tek seçim

Ayrıca + Boş grup ile kendi grubunuzu kurabilir veya Başka üründen kopyala ile başka bir ürünün gruplarını alabilirsiniz. Her grupta:

• Grup adı ve seçenekler (ad + “+₺” fark; yanında toplam fiyat canlı görünür)
• Seçim zorunlu anahtarı
• Seçim: Tek seçim veya En fazla N

Kurallar: bir üründe en fazla 10 grup olabilir; her grupta en az bir seçenek bulunmalı; hiçbir indirim ürün fiyatından büyük olamaz.

Kanal ve şube fiyatları

Fiyat & KDV sekmesindeki Fiyat seviyeleri alanları, aynı ürünü farklı kanalda farklı fiyattan satmanızı sağlar. Boş bırakılan alan normal fiyatı kullanır.

• Gel-al — gel-al siparişleri
• Paket — paket servis siparişleri
• QR menü — misafirin QR’dan verdiği siparişler
• Bu şubede — üst çubukta seçili şubeye özel fiyat

Salon (masa) satışları normal fiyatı kullanır. Öncelik sırası: kanal fiyatı → şube fiyatı → normal fiyat. Şube fiyatı girmeden önce üst çubuktan şube seçmelisiniz; farklı şube fiyatı olan ürünler listede “şube X” olarak işaretlenir.

Günlük işler

Satırdan fiyat değiştirme

Listede fiyata tıklayın, yeni fiyatı yazıp Enter’a basın (Esc vazgeçer). Kaydedilince beliren bildirimdeki Geri al ile eski fiyata dönebilirsiniz. Geçerli örnekler: 125 veya 125,50.

Toplu fiyat

Toplu fiyat ile zam veya indirim yapın:

1. Kapsam: Tüm menü veya tek bir kategori.
2. Yüzde (%) veya Tutar (₺) seçip değeri yazın. Zam için pozitif, indirim için negatif (örn. -5).
3. Yuvarlama: Yuvarlama yok, 0,50 ₺, 1 ₺, 5 ₺, 10 ₺.
4. Fiyatları güncelle. Açık adisyonlar etkilenmez.

Tükendi (86)

Ürün satırındaki anahtar Satışta / Tükendi arasında geçiş yapar. Tükendi ürünler POS’ta “TÜKENDİ” olarak görünür, QR menüden kaldırılır ve bağlı paket platformlarında da kapatılır. Şube seçiliyken tükendi bilgisi yalnızca o şubeye uygulanır. Aynı işlem POS’ta ürüne uzun basarak veya mutfak ekranındaki 86 listesinden de yapılabilir.

Arama ve filtreler

Menüde ara (ad, açıklama, kod) kutusu ve filtre çipleri: Tümü, Tükenenler, QR’da gizli, Seçenekli ve (Stok modülü açıksa) Reçetesiz.

Kopyala ve kaldır

Satırın … menüsünde Düzenle, Reçete & maliyet, Kopyala ve Kaldır bulunur. Kopyala, ürünü “(kopya)” ekiyle fiyatı, istasyonu, açıklaması, fotoğrafı ve seçenekleriyle çoğaltır (kısa kod ve kanal fiyatları kopyalanmaz). Kaldır, ürünü menüden ve QR menüden kaldırır; geçmiş satış raporları etkilenmez.

Sürükle-bırak sıralama

Kategorileri (soldaki ağaçta) ve ürünleri (kategori içinde) tutamaçtan sürükleyerek sıralayın. Bu sıra hem POS’ta hem QR menüde kullanılır.

Klavye ile: tutamaçta Boşluk veya Enter ile tutun, oklarla taşıyın, Enter ile bırakın (Esc vazgeçer). Alt + ↑/↓ bir adım taşır ve kaydeder.

Arama açıkken sıralama kapalıdır

Bir arama veya filtre etkinken ürün sıralaması yapılamaz. Önce filtreyi temizleyin.

Reçete ve maliyet

Stok modülü açıksa her ürüne bir reçete girebilirsiniz: bir porsiyonun hangi hammaddeden ne kadar tükettiği. Ürün mutfağa gönderildiğinde reçetedeki miktarlar stoktan otomatik düşülür.

1. Ürünün … menüsünden Reçete & maliyet’i (veya satırdaki Reçete ekle’yi) açın.
2. Hammadde ekle ile satır ekleyin, Hammadde seç… listesinden stok kalemini seçin.
3. Miktarı stok kaleminin biriminde girin (örn. kg olarak tutulan kıyma için 0,15). Miktar sıfırdan büyük olmalı.
4. Kaydet.

Pencerenin altında Porsiyon maliyeti ve Maliyet oranı (maliyet ÷ satış fiyatı) görünür. Renkler: %30’a kadar yeşil, %30–40 turuncu, %40 üstü kırmızı. Maliyet, stok kalemlerinin güncel ortalama birim maliyetiyle hesaplanır.

Stok kalemi yoksa “Önce Stok sayfasından hammadde tanımla.” uyarısı çıkar — bkz. Stok yönetimi.

Sık yapılan hatalar

• Fiyatı KDV hariç girmek. Tüm fiyatlar KDV dahildir.
• Aynı kısa kodu iki üründe kullanmak. “'X' kodu başka bir üründe kullanılıyor.” uyarısı çıkar.
• Reçete miktarını gram olarak girmek. Stok kalemi kg ise 150 değil 0,15 yazın.
• Şube seçmeden şube fiyatı girmek. “Şube fiyatı için üstten bir şube seçilmeli.” uyarısı çıkar.
• Tükendi ürünün QR menüde “tükendi” yazacağını sanmak. Tükendi ürünler QR menüden tamamen kaldırılır.

İlgili sayfalar

• QR menü
• Mutfak ekranı ve istasyonlar
• Stok yönetimi
• Entegrasyonlar: platform ürün eşleştirme